今回は、和食の基本調味料のうちの1つ、そして発酵食品の1つでもある、「味噌」について腸活研究家として、そして発酵ライフプロフェッショナルとして、お話したいと思います♪
おそらく、わたしは調味料の中でもいちばんよく使うんじゃないかな～。笑
毎日、わたしがお味噌汁を飲んでいるのは、おいしいのはもちろんのこと、わたしの腸内細菌たちも喜んでいることを実感しているからです。(わたしの場合、便秘になりにくくなる気がしているのよね)
しかし、お味噌はお味噌でも選び方を間違えてしまうと、食品添加物がたっぷりでも気が付かなかったり、知らないうちに食品添加物で腸内細菌たちをイジメていたりするので、今回は私がいつも市販のお味噌を買うときに、どんなことをポイントに選んでいるのかをまとめてみました。
あくまで個人的な好みによるものなので、参考程度にみてください。でも、腸内細菌やお味噌が気になってくれる方が増えたらいいな。笑
#味噌 #選び方 #調味料 #食品添加物 #便秘解消
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